23- NẤM KIM CHÂM
Sưu tập
Mô tả: Đây là giống trồng của Flammulina
velutipes. Dạng cây mọc hoang có màu khác. Nấm có hình giá đậu nhưng với kích thước
lớn. Mũ nấm lúc còn non có hình cầu hay hình bán cầu, về sau chuyển sang dạng
ô. Mũ nấm có màu vàng ở giữa có màu vàng thẫm hơn. Cuống có màu trắng hay vàng
nhạt, nửa dưới có màu nâu nhạt.
Nơi mọc: Nấm kim châm là một loài
nấm màu trắng được sử dụng trong ẩm thực các nước châu Á như Nhật Bản, Trung
Hoa, bán đảo Triều Tiên.
Công dụng: Loại nấm này theo truyền thống được sử dụng nấu món
lẩu, nhưng cũng có thể được sử dụng cho món salad và các món ăn khác. Có thể bảo
quản bằng cách ướp lạnh trong khoảng một tuần.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét