1.106- RAU MUỐI

RAU MUỐI

Cây thảo, đứng, nhánh nhiều, có khía

Lá so le, mép lượn sóng, hình thoi

Lông mọng nước, mặt trên, như rắc muối

Hoa xim co, vừa làm thuốc, làm rau.

BXP

Sưu tập

Rau muối - Chenopodium album, chi Chenopodium, họ Chenopodiaeae - họ Rau muối, Bộ Caryophyllales - Cẩm chướng

Mô tả: Cây thảo, thân đứng, nhẵn, có khía phân nhánh nhiều. Lá mọc so le, có cuống ngắn, thuôn, các lá phía dưới lớn hơn, có hình thoi, có răng lượn sóng ở mép, các lá phía trên nhỏ hơn, hầu như nguyên, tất cả đều có màu lục trăng trắng và có phấn (do có lông mọng nước, làm cho mặt lá như rắc bột, rắc muối). Hoa tập hợp thành chùm xim co, bao hoa trắng không cuống gồm 5 mảnh rời, nhị 5, không đều nhau; nhuỵ có 2 đầu nhuỵ. Quả bế nằm trong bao hoa tồn tại; hạt óng ánh, màu đen. 

Ra hoa vào mùa hạ (2-6) có quả vào mùa thu.   

Nơi mọc: Ở nước ta, rau muối mọc khắp nơi, thường gặp các ruộng bỏ hoang, các nương rẫy cũ, các thung lũng đất trên các bãi ven sông, các bãi đất mặn và ruộng muối. 

Công dụng: Vị ngọt, tính bình,  ngọn non và lá non làm rau, có thể luộc, xào hay nấu canh. 

Ở Mianma và Ấn Ðộ người ta trồng Rau muối để thu hoạch hạt chế bột. Dùng rau muối làm rau ăn tiêu hoá tốt, lại còn dùng làm thuốc trị di mộng tinh, trị lỵ, ỉa chảy, trị rắn cắn côn trùng độc cắn, thấp sang dương chẩn. Thân và rễ dùng làm thuốc trị bệnh lậu của phụ nữ.