B.315- CHI ONG MẬT APIS
Ong mật hay chi ong mật – Apis, họ Ong mật (Apidae) trong bộ Cánh màng (Hymenoptera) bao gồm những loài ong có đời sống xã hội và bản năng sản xuất mật ong.
Đặc điểm
 Trong một đàn có ong chúa, ong đực và ong thợ. Ong chúa có thân dài 20 – 25 mm. Cánh ngắn, kim châm ngắn. Ong đực: thân dài 15 – 17 mm. Không có ngòi châm, cánh lớn. Ong đực chỉ có một tác dụng là giao phối với chúa tơ. Ong thợ: là những con ong cái mà bộ phận sinh dục bị thoái hoá, không có khả năng thụ tinh. Ong thợ thực hiện tất cả công việc của đàn ong: bảo vệ tổ, sản sinh sữa chúa để nuôi ấu trùng, hút mật hoa luyện thành mật ong.
 Trong xã hội ong mật, một ít ấu trùng được chọn làm ong chúa và đa số còn lại làm ong thợ. Đối với ong mật, các enzym trong ruột của ong mật có khả năng hóa giải chất độc của loại thuốc trừ sâu thường được sử dụng để diệt ve trong tổ ong mật. Ong mật có lông trên mắt để chúng thu nhặt phấn hoa. Ong có 5 mắt - 3 mắt nhỏ trên đỉnh đầu và 2 mắt to ở phía trước. Một con ong cần phải tìm 4.000 bông hoa để tạo nên đủ một thìa mật ong
 Về thiên địch, ngoài mối đe dọa từ vi rút (là nguyên nhân chính dẫn tới sự suy giảm của loài ong mật) và nấm độc, ong mật Bắc Mỹ còn gặp bị ruồi ký sinh biến thành xác chết biết bay đó là ruồi cái Apocephalus borealis tiêm trứng vào bụng nạn nhân. Ấu trùng ruồi sau khi ăn sạch phần cơ quan ở vùng ngực của ong sẽ đục khoét cơ thể sinh vật này và chui ra ngoài.
 Chi Apis có nhiều phân chi, chỉ giới thiệu một số :
 + Ong mật phương Tây Apis mellifica (ong Ý, ong Carniolan …)
 + Ong mật châu Á - Apis cerana (ong Tầu, ong Nhật, ong Ấn Độ)
 + Ong khoái - Apis dorsata (ong mật Ấn Độ; ong mật Indonesia, ong mật Philippines, ong đá)
+ Ong ruồi (ong ruồi bụng đỏ, ong ruồi bụng đen)
@ Ong mật châu Á thường gọi là ong nội. Ong ở Việt Nam là phân thứ loài của ong Tầu Apis cerana cerana.
Mật ong bạc hà Đồng Văn là loại mật ong được khai thác từ nguồn mật của hoa cây bạc hà dại mọc trên đất núi đá của cao nguyên đá Đồng Văn thuộc các huyện Đồng Văn, Mèo Vạc, Yên Minh và Quản Bạ tỉnh Hà Giang, nơi có độ cao từ 1000 - 1600 m so với mực nước biển. Mật ong bạc hà rất hiếm vì hoa bạc hà chỉ nở duy nhất từ tháng mười đến tháng giêng tại khắp các triền núi cao nguyên đá Đồng văn, Mèo vạc, nó có mùi thơm rất riêng, ngọt lịm hương bạc hà man mát và có màu vàng xanh rất đẹp mắt, có đặc điểm đặc sánh, thơm ngon, màu xanh hơi vàng, càng để lâu càng trong và xanh dùng để làm đẹp da, chống béo phì (công dụng của hoa bạc hà).
Nguồn : Wikipedia & Internet